How to make घर का बना सांबर पाउडर
सांबर पाउडर रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले हम सारी सामग्री को सूखा भून लेंगे. भुने
एक पैन में तूर दाल, उड़द और चना दाल को अलग-अलग मध्यम आँच पर तब तक भूनें जब तक कि वे हल्के भूरे रंग के न हो जाएँ और भुनी हुई सुगंध न छोड़ दें। रद्द करना। सुनिश्चित करें कि आप उनमें से प्रत्येक को अलग-अलग भूनें, क्योंकि वे अच्छी तरह से भुनने में अलग-अलग समय लेते हैं।
इसके बाद, मेथी दाना, धनिया के बीज, राई, काली मिर्च और जीरा को रंग बदलने तक भूनें और एक भुनी हुई सुगंध छोड़ दें। ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
अब सभी भुनी हुई सामग्री को बारीक पीसकर पाउडर बना लें। पिसे हुए मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर अच्छी तरह मिला लें।
सांभर पाउडर अब कई तरह की रेसिपी में इस्तेमाल के लिए तैयार है.
सांभर पाउडर को एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें और लंबे समय तक ताजगी और शेल्फ लाइफ के लिए रेफ्रिजरेट/फ्रीज करें।
अवयव
३ कप धनियां बीज
1 कप अरहर दाल
1/2 कप चना दाल (बंगाल ग्राम दाल)
1/4 कप मेथी के बीज
1/4 कप सफेद उड़द की दाल (पूरी)
१/४ कप सरसों के दाने (राय/कडुगु)
१/४ कप लाल मिर्च पाउडर
1/4 कप हल्दी पाउडर (हल्दी)
१/४ कप साबुत काली मिर्च
2 बड़े चम्मच जीरा
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